Nougat de Montélimar tendre – Vrac domino 1 kg56,25€Le fameux nougat de Montélimar, cuit au chaudron depuis 1837 dans nos cuisines. Tendre à souhait cette confiserie à base de miel de lavande et toutes fleurs, d’amandes et de blancs d’oeufs dégage des saveurs raffinées. Gardant toute son authenticité, la recette du nougat Arnaud Soubeyran à très peu évoluée depuis ses déclinaisonsIngrédients sucre, amandes, sirop de sucre de glucose, miel lavande et toutes fleurs, pistaches, pain azyme amidon de pomme de terre, eau, huile végétale d’olive, blanc d’œuf. Traces possibles de noisettes.
Restezinformé(e) dès qu’une offre Cora ou Nougat De Montélimar est publiée. Bénéficiez également de notre Newsletter, remplie de bons plans sur mesure. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur
Toutes nos confiseries sont produites en France, dans chaque région où le savoir-faire traditionnel l'exige, afin de vous garantir une qualité supérieure sur 100% de nos produits. Ingrédients Sucre, AMANDES, miel, sirop de glucose, pain azyme fécule de pomme de terre, eau, albumine d'OEUF, arôme naturel de vanille. Sucre origine France. Valeurs moyennes nutritionnelles pour 100g Energie kCal 446 Energie kJ 1873 matière grasse g 16 protéines g glucides g 65 dont sucres g 58 sel g dont acides gras saturés g
trésbonne qualité (nougat tendre ) !! notre nougat est seulement comparable avec le nougat de montélimar !! j´ai maintenat 100 kilos ( 1000 piéces á 100 g ). ou sur commande!!! - 2700 euro / 100 kilosApprécié depuis la nuit des temps, le nougat est aujourd'hui l'une des stars de la confiserie. Depuis 160 ans, Chabert et Guillot répètent les gestes traditionnels nécessaires à son élaboration dans la belle ville de Montélimar. L'excellence de son savoir-faire s'est vu récompenser par l'obtention du label Entreprise du patrimoine L’histoire du nougat Chabert et Guillot est avant tout l’histoire de la famille Chabert. Elle démarre en 1800 avec Alexandre, pâtissier rue Puissantour actuellement rue Raymond-Daujat, qui confectionne du nougat blanc et du nougat noir pour les fêtes de fin d'année. Son fils Ernest prendra sa la troisième génération, représentée par Charles Chabert 1888-1953, s’effectue la première grande mutation. Tandis que grandit la réputation du nougat élaboré dans la pâtisserie familiale, Charles constate que la fabrication de celui-ci prend une part prépondérante, au point de reléguer au second plan la vente des gâteaux. Du nougat, on en mange et on en offre désormais tout au long de l’année, sans attendre la Nativité. Chabert devient alors nougatier à part entière. Plutôt que de continuer l’activité dans les locaux, devenus exigus, de la rue Puissantour, il convainc son beau-frère, Henri Guillot, de lui apporter le complément de capitaux nécessaire au rachat des établissements Déjour. Nous sommes en 1913, et la marque Chabert & Guillot qui se constitue alors, adoptera comme date de naissance celle de son prédécesseur dans les lieux. Le décès prématuré d’Henri Guillot, sans descendance, maintient la société dans la famille Chabert. Depuis 1991, la rue dans laquelle l’usine est située a été rebaptisée rue Charles-Chabert. Pierre Chabert, qui prend la succession, développe et pérennise l’œuvre familiale. Chabert et Guillot s’impose ensuite comme le premier fabricant de nougat de Montélimar, le plus réputé aussi. En 1954, le réalisateur Gilles Grangier qui tourne Le Printemps, l’automne, et l’amour à Montélimar, choisit l’usine Chabert & Guillot comme cadre de sa comédie, avec un Fernandel patron nougatier en vedette. Pierre Chabert se dévouera à la communauté à travers le syndicat professionnel et le groupement d’intérêt économique Inter-Nougat vente de nougat sur l’autoroute.Cinquième génération des maîtres nougatiers, Didier Chabert prend la direction de la société en 1985. Il sera à l’origine de la deuxième grande mutation de l’entreprise, celle de son passage à la technologie. En 1987, il investit dans un process ultra-perfectionné permettant de produire dix tonnes de nougat en 24 heures. En 1992, avec l’aide de François Roelens, ingénieur des Mines, il crée le nougat liquide, appelé crème de nougat de Montélimar, positionnant le nougat en tant qu’ingrédient pour la pâtisserie et pour les 1997, la société, tête de file dans le monde du nougat de Montélimar, souhaite se développer à l’échelon mondial et recherche des alliances avec un grand groupe. De son côté, La Raffinerie Tirlemontoise premier sucrier belge – elle-même filiale de Südzucker, premier sucrier européen – entendait poursuivre ses efforts d’investissement sur le marché des ingrédients pour pâtisserie. C’est ainsi que se réalise, le 1er octobre de la même année, l’union du leader du nougat français avec le leader du sucre européen, pour la poursuite commune et le développement de nombreux produits sous le label des filiales du groupe Surafti. En juillet 2003, la société Nougat Delavant a rejoint le groupe NCG+.Les produits. Nougat tendre, nougat dur, noir ou craquant, nougats enrobés de chocolats, nougat bio, crème de nougat, calissons et pâtes de Chabert et Guillot compte 160 salariés qui produisent quotidiennement 15 tonnes de nougat et un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros.
2720 € 27.20€/kg. En stock. 1. Ajouter au panier. Livraison offerte dès 60€ d'achat. Paiement 100% sécurisé. OFFRE SPECIALE ESTIVALE. 1 kilo acheté + 200g offerts ! Faites le plein de gourmandises avec le Nougat de Montélimar tendre Chabert et Guillot. 1kg de douceur, de tradition et de savoir-faire aux airs de Drôme Provençale
Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Frais de port À définir Total Spécialités Régionales Françaises Il y a 10 produits.Oùtrouver l’offre Nougat montelimar au meilleur prix ? Dans le magasin Au quotidien Cdiscount bien sûr ! Avec des prix au plus bas aujourd’hui jeudi 16 décembre 2021, comment ne pas craquer pour l'un de ces 12 produits, à l’image de la bombe du jour Nougat tendre 200 gr. A chaque visite, retrouvez bons plans et promotions incroyables Le nougat de Montélimar est un monument, une légende vivante. Au fil du temps, cette gourmandise des plus populaires a vu sa réputation s’étendre jusque dans le monde entier aujourd’hui. Montélimar, la ville du Nougat. Si le nom de Montélimar semble indissociable de celui du nougat depuis le XVIIe siècle, il n’en a pas toujours été ainsi. Voici son histoire. Il était une fois une friandise dont l’origine se perd dans la nuit des temps. On sait que, durant l’Antiquité, les Phéniciens préparaient déjà une recette à base d’amandes, de miel et d’épices. On retrouvait cette gourmandise en Turquie, en Grèce, en Italie et en Espagne. En Grèce, la recette arabe a évolué pour y introduire des produits disponibles localement. En Grèce antique, on remplace souvent les amandes par des noix, d’où l’origine du nom Nux gatum, gâteau de noix » en bas latin, ou nougo en langue d’Oc. L’arrivée en France du nougo est située vers l’an 600 av. À cette époque, c’est par Marseille et son activité portuaire qu’est importé l’ancêtre du nougat. La ville se lance dans la fabrication de ce nougo et en conservera le monopole jusqu’au XVIIIe siècle. Une histoire qui débute en 1557 à Montélimar En 1557, Olivier de Serres, un agronome ardéchois qui deviendra le père de l’agronomie française, s’installe au moulin de Pradel, non loin de Montélimar. Il réussit à acclimater les premiers amandiers dans la région. Les amandes présentant l’avantage de rancir beaucoup moins vite que les noix, la recette fut transformée. La meilleure conservation des amandes a également permis aux confiseurs de fabriquer du nougo tout au long de l’année. C’est ainsi que le nougat de Montélimar s’implanta dans la région. Il devint et resta l’apanage et la spécialité de la ville de Montélimar. Ce nougat, au XVIe siècle, était confectionné dans les fermes, avec le miel local et les amandes du verger. Il ne s’agit pas encore du nougat blanc, trop complexe à fabriquer. Un certain nombre de légendes prétendent donner l’origine du nom nougat ». La plus originale raconte qu’il serait lié à l’histoire de Tante Manon. Sans enfant, elle offrait chaque semaine à ses neveux ce dessert. Ils lui disaient Tante Manon, tu nous gâtes. » À sa mort, elle légua sa recette à sa plus jeune nièce précisant qu’il fallait l’appeler nougat » en souvenir de cette phrase si souvent entendue. C’est du moins ce qu’on raconte en ville pour y expliquer la présence du nougat. 1650, le nougat noir devient blanc Il faudra attendre 1650 pour voir un début d’adjonction de blanc d’œuf dans la recette du nougat de Montélimar. Le blanc d’œuf allège la préparation et lui apporte sa couleur blanche si caractéristique. C’est définitivement en 1730 qu’apparaîtra la recette du nougat blanc de Montélimar que nous connaissons aujourd’hui. Selon la recette traditionnelle, il convient d’abord de faire cuire le miel de Provence lentement au bain-marie. Puis on lui incorpore un sirop de glucose et des blancs d’œufs montés en neige bien ferme. Ce mélange est ensuite stabilisé par l’incorporation de sucre bouillant. On laisse cuire encore quelques minutes, en remuant à la spatule, avant d’ajouter les amandes semi-grillées. On peut ajouter également de la vanille, de l’eau de fleur d’oranger. Une fois le mélange prêt, on le verse dans un cadre en bois tapissé de papier azyme. On recouvre ensuite du même papier et on le presse avec une planche surmontée d’un poids. Une fois refroidi, il ne reste plus qu’à démouler et couper le nougat en tranches ou en cubes. Joseph Michel, en 1740, serait le premier nougatier reconnu, dont l’histoire a conservé la trace. Curieusement, cette gourmandise typiquement provençale ne possède pas d’AOC. La mention nougat de Montélimar » est toutefois réservée à des produits contenant au minimum 30 % d’amandes, ou 28 % d’amandes et 2 % de pistaches, et 25 % de miel. Le nougat de Montélimar aujourd'hui Pour faire face au succès du nougat de Montélimar, la fabrication actuelle est principalement industrielle. Cette production de masse permet au plus grand nombre de consommer un produit de bonne qualité, même si la cuisson sous vide n’apporte pas le même résultat qu’une cuisson artisanale en chaudrons de cuivre. Fort heureusement, il reste plusieurs défenseurs de la tradition. Des fabriques artisanales perpétuent la tradition et confectionnent toujours leurs nougats à l’ancienne ». À défaut d’AOC et même si le nougat de Montélimar reste le plus connu, il existe aujourd’hui bien d’autres lieux de fabrication, en Provence, notamment dans de nombreuses communes du Vaucluse, comme Sault et Saint-Didier, ou des Bouches-du-Rhône, comme Allauch. En Provence, le nougat blanc fait partie des treize desserts traditionnellement proposés lors du dîner de la nuit de Noël. La Fête du Nougat à Montélimar À Montélimar, chaque automne, sur la place Émile Loubet, se dresse à l’occasion de la Fête du Nougat un village gourmand. Les visiteurs, entre deux dégustations, pourront se passionner pour les méthodes de fabrication, souvent ancestrales et les recettes variées de nougat blanc, noir, ou rouge, dur ou mou, provenant d’une dizaine de localités provençales Allauch, Sault et Signes, Ollioules, Peyruis, Saint-Tropez, Marseille qui continuent de faire la réputation de cette spécialité ancestrale dont la capitale » est fixée à Montélimar.
Boîteen forme de borne kilomètrique garnie de nougats tendres de Montélimar. Bienvenue chez Valgourmand Fondé en 1988 et présent sur internet depuis 1998, Valgourmand vous propose un choix de plus de 4600 références sélectionnées avec soin (parmi près de 410 fabricants) à PRIX GROSSISTE.
Cesachet contient un kilo de nougat de Montélimar pour que vous puissiez le consommer pendant longtemps. Laissez-vous séduire par cette succulente confiserie fabriquée de manière artisanale, pour votre plus
Ceduo de tendres nougats de Montélimar moelleux et fondants enrobés de chocolat lait ou noir 70%, vous permettra de partager avec vos proches des moments magiques et de plaisirs partagés, lors des fêtes. Fabriqué en France. Sans huile de palme. Prix au Kg : 28,30€
PAYSGOURMAND® Nougat de Montélimar. Nougat de Montélimar. 2,59. 200 g Le kg = 12,95 €. Ajouter à ma liste. Offre valable du 23/08/2022 au 27/08/2022 dans la limite des stocks disponibles et ce jusqu’à épuisement des stocks. Ce produit est disponible dans tous les magasins ALDI sauf : Gentilly, Saint-Cloud, Cannes, Villiers le BelQxpQ.
prix du nougat de montelimar au kilo
